• Bilgi
  • Tat

1600’lerde, kahve çekirdekleri Hindistan’dan Avrupa’ya yavaş gemilerin kargo bölümlerinde bazen 6 ay süren yolculuklarla taşınırdı. Islak ve rutubetli koşullarda ve gün ışığı veya temiz havayla bağlantısız yerlerde taşınan bu çekirdekler Avrupa’ya gelene kadar şişer ve sararırdı. Avrupalılar bunun farkına varmadan çekirdekleri demler ve keyfini çıkarırlardı. Bu kahvenin ilgi çekici topraksı ve dengeli aromasının şekerli fermente halini severlerdi.

Artık gemiler daha hızlı olduğundan ve çekirdekler uzun süre karanlığa maruz kalmadığından, koşullar değişti. Monsooning, bu özgün lezzetin yaratılmasını sağlayan 16 haftalık bir ıslak işleme metodudur. Orta kavrulmuş haliyle Hindistan Malabar ‘Monsooned Voyage’ kahvesi üst seviye bir içim sunan eşsiz bir kahvedir. Hafifliği, kibar dokunuşu, yumuşak tadı ve unutulmaz aroması ile bilinir.

Bu Hint kahvesi doğal yöntemlerle işlenerek kendini diğer Hint kahvelerinden ayırır. Orta kavrulmuş bu kahve çekirdekleri hafiftir ve orta derecede asidiktir. Yumuşak, toprağımsı tadı kahveye pürüzsüzlük ve hoş, ağır bir yapı verir.

Aroma8
Asidite7
Gövde8
Lezzet8
Bıraktığı tat8
INDIA MALABAR ‘MONSOONED VOYAGE’ COFFEE (HİNDİSTAN MALABAR ‘MONSOONED VOYAGE’ KAHVESİ)
  • Date
  • Kategoriler
  •  Client
  • Yer
    Indianapolis, Indiana
  • Menşei
    Southern India
  • Kavurma
    Orta

Şunlar da hoşunuza gidebilir